「少しの工夫で。成長期の子どもたちの回復力を高める一皿」

こんにちは、横浜東戸塚のはくば整骨院です。
週末、部活で全力を出し切った子どもたちの顔を見ると、「お疲れ様」という気持ちと同時に「しっかり栄養を補給して、また明日から頑張れる体を作らなきゃ」という親心でいっぱいになります。

成長期の子どもにとって、週末の食事は単なる食事ではなく、週明けへの「回復の時間」。ただ、ハードな運動の後は胃腸も疲れ気味なことが多いため、我が家では成長期の子どもが求める「食べ応え」と「消化の良さ」のバランスを特に意識しています。

【昨日の我家の取り組み】
昨日のメニューのメインは「手作りシュウマイ」。
普通のシュウマイにひと工夫。
野菜とキノコをこれでもかというほどたっぷり刻んで入れました。
そして、今回こだわったのが「山芋」です。

山芋を刻んで種に混ぜる良く混ぜることで、いつものシュウマイがフワっとした食感になります。 ポイントは以下の3点です。

• 消化酵素のパワー: 山芋に含まれるアミラーゼは、疲れた胃腸の働きをサポートしてくれます。

• 野菜・キノコによる栄養補給: 食物繊維とビタミンをプラスすることで、お肉のタンパク質を効率よくエネルギーに変えられる工夫をしました。

• 蒸し料理の優しさ: 油を使わない蒸し料理は、疲れた内臓を労りながらしっかり栄養を摂取できます。

そしてシュウマイを蒸すとき、我が家ではフライパンの底にキャベツをこれでもかとたっぷりと敷き詰めます。

これが実は、単なる敷物ではないんです。

• 旨味の循環（めぐり）: 蒸している間に、肉や山芋、キノコから出た旨味が下のキャベツにじわっと染み込みます。シュウマイを食べているようでいて、実はそのキャベツが主役級の美味しさに。

• 消化を助ける優しさ: 蒸し焼きにされたキャベツはとても柔らかく、加熱することで甘みがグッと引き立ちます。胃腸が疲れている時でも、このキャベツなら不思議と無理なくたっぷり食べられます。

• 無駄のない栄養摂取: 蒸し汁に溶け出した水溶性のビタミンも、キャベツがすべてキャッチしてくれるので、栄養を逃さず「丸ごと」摂ることができます。

蒸し上がった後のフライパンの中は、まさに栄養と旨味が凝縮。
子どもたちも、お肉の合間にこの甘いキャベツを口に運ぶことで、野菜も自然とたくさん摂取してくれますよ。

◆家庭の食卓が健康の土台
子どもたちの様子を見なが ら、その日の疲労度に合わせて具材や食感を微調整する。特に週末は気を付けています。
「おいしい」というポジティブな感情は、消化器官の働きを活性化させます。患者様にもよくお伝えしますが、身体の回復は「何を食べるか」と同じくらい「どう食べるか」が大切です。
「おいしい！」と言って食べながら自然と身体が整っていく。そんな食の時間を作って行きたいですね。

【結び】
成長期の体作りは、日々の積み重ねです。皆さんのご家庭では、週末の疲れた体にどんな工夫をされていますか？ ぜひ、皆さんの「お疲れ様ごはん」の工夫も教えてくださいね。

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